Готуємося до Святої Вечері: рецепти пампухів та узвару
05 Січня, 20:45
Поділитись статтею
Прикарпатським господиням на замітку рецепти пампухів та узвару, якими поділилося видання “Coffee & Milk”.
Рецепт пісних пампухів:
1 кг борошна;
50 г дріжджів;
0,5 склянки цукру;
200 г варення чи маку для начинки.
1. Розчинити водою половину муки і дріжджів до однорідної маси до консистенції домашньої сметани. Поставити в тепло. Коли тісто підійде, замісити його, додаючи решту муки, сіль і цукор. Знову поставити в тепло.
2. Коли тісто підросте, візьміть частину тіста та розкачайте товщиною 1 см. До половини коржа склянкою позначте кола. В центрі кожного кола покладіть варення без сиропу, накрийте другою половиною коржа і склянкою виріжте пампушки. Складіть їх на посипану борошном дошку і накрийте. Так само зробіть пампушки з решти тіста і всі разом поставте у тепле місце, щоб підійшли.
Узвар із сухофруктів:
Сушені яблука – 100 г;
Сушені груші – 100 г;
Чорнослив – 100 г;
Родзинки – 50 г;
Мед – 3/4 стакана;
Вода – 5 л.
Сухофрукти перебираємо, промиваємо та заливаємо водою, додаємо мед. Всипаємо в каструлю родзинки, накриваємо кришкою і варимо на середньому вогні протягом години. Готовий узвар настоюємо протягом 3-4 годин, потім охолоджуємо і подаємо на стіл.
Поділитись статтею
