Стейки, BBQ, устриці, вино та віскі. Новий заклад Butch. Grill&Wine від Дмитра Борисова в Івано-Франківську

Сьогодні в Івано-Франківську з’явився новий м’ясний заклад, над створенням якого працювала  команда відомого київського ресторатора Дмитра Борисова.

Butch. Grill&Wine – це м’ясний ресторан та винний бар. Місце з сильним характером та неймовірною харизмою. Тут у спеціальних камерах витримується мармурова яловичина, з якої готують стейки та біфштекси для бургерів.

Сюди варто приходити за класичними BBQ-стравами (неймовірно соковиті свинячі реберця або, наприклад, курча) та хітами по типу нью-йоркських пастрамі сендвічів, тут готують смажені мізки та перфектний курячий шніцель, відкривають свіжі устриці та подають паштет з фуа-гра.

Тартар тут готують досить незвичним способом – виносять для гостя мармурову яловичину, овочі, безліч спецій та соусів, яйце а замішують у тих пропорціях, які забажає гість, а потім трохи обпалюють полум’ям.

Або, наприклад, величезний стейк Портерхаус. З філейної частини за бажанням гостя приготують тартар, а потім підсмажать на грилі стейк на кістці.

До кожної страви у винному барі є гідне вино: в ресторані – дуже цікава колекцію вин зі Старого та Нового світу. Є «золотий стандарт» по типу Taittinger Champagne, вина з Австрії та Ізраїлю, Франції та Італії, найкращі вина з українських виноробень – наприклад, Шардоне «Висока Гама» від «Колоніста».

Звісно, віскі. Все, на що ви очікуєте від віскі-бару і трохи більше – острівні віскі та експериментальні напої від найкращих світових дистилерів.

А ще – кілька десятків коктейлів, від класики по типу Old Fashioned  та Aperol Spritz до авторських напоїв, таких як коктейль Том Ям з ромом, кокосовим пюре, лемонграссом, імбиром, лимоном та перцем чилі.

В ресторані – кілька  залів, які будуть зручними і для побачення, і для ділової зустрічі, і для родинних свят.

Заклад вийшов дуже затишним та «родинним», тим більше ним керує сімейна пара: Андрій Мула є шеф-кухарем ресторану, а його дружина Аліна – директоркою.

Обов’язково варто спробувати:

• Устриця з лимоном – 29 гривень
• Паштет з фуа-гра з цибулевим конфiтюром – 69 гривень
• Бургер surf&turf з біфштексом та тигровими креветками – 129 гривень
• Пастрамі сендвіч – 109 гривень
• Смажені яловичі мізки з пітою та овочами – 79 гривень
• Стейк міньйон – 198 гривень
• Стейк Рибай з мармурової витриманої яловичини –
• Курча BBQ– 109 гривень
• Біфштекс з томатною сальсою, картопляним пюре та шпинатом – 109 гривень
• Салат «Цезар» з тигровими креветками – 89 гривень

https://www.facebook.com/butch.if/

Вулиця Тичини, 61А, Івано-Франківськ
050 570 4443
Час роботи: 11:00 – 23:00