55 літрів херсонського, полтавського та галицького борщу приготували на Франківщині. ВІДЕО
13 Вересня, 12:46
Поділитись статтею
55 літрів борщу приготували під час фестивалю єднання “Щирий борщ” у Бурштині.
Під час дійства місцеві жителі та переселенці зварили херсонський, полтавський та галицький борщі, йдеться в сюжеті Суспільного.
Херсонський борщ із засушених овочів готували херсонки Олена та Юлія. Вони вирішили частувати гостей фестивалю стравою, яку передають для військових на передову та жителів Півдня та Сходу. Варять борщ на м’ясній юшці.
“Тут усе висушене — бурячок, капуста, морква, цибулька. Навіть з томатної пасти ми зробили пастилу”, — розповідає учасниця фестивалю Юлія Ястребова.
За її словами, пакуночки з сухим борщем почали виготовляти в липні 2022 року. Спершу жінка працювала сама, а шість місяців тому до неї приєдналися й інші жителі Херсонщини.
Загалом волонтерам вдалося передати три тисячі мішечків військовим та цивільним. Це — 15 тисяч літрів борщу, каже Юлія Ястребова. Все, що потрібно — це засипати інгредієнти у воду і через 20 хвилин страва готова.
“Вже зовсім нічого не треба кришити. Нічого. Картопелька робить густоту. Борщик виходить наваристим і густеньким”, — говорить Юлія Ястребова.
Поки страва вариться, херсонка Олена готує закуски. До херсонського борщу гостям пропонуватимуть пампушки, сухарики та сало.
“Ріжемо сальце до борщику. Бо який борщ український без сала? Ріжемо тоненько і заправляємо його часничком”, — каже Олена.
За сусіднім столом готують галицький борщ. Студент Бурштинського торговельно-економічного коледжу Євгеній Шульга помішує страву та розповідає, в чому її особливість.
“Його “фішка” в тому, що він готується на буряковому квасі. І нарізка овочів у борщі різноманітна. До нього також готується пасероване борошно”, — розповідає Євгеній Шульга.
Страва ще не готова, але гостя фестивалю Ірина Дутчак каже: її зацікавив буряковий квас, тож вона вирішила спершу спробувати його.
“Галицький борщ має квашений буряк. І я вдома теж роблю, але інакший, тому мені цікаво було попробувати. Він тут з цукром трошки й такий цікавий”, — говорить Ірина Дутчак.
Поділитись статтею
