7 страв японської кухні, які варто спробувати

Суші в Івано-Франківську – популярна страва, якій немає рівних, й яка ідеально підходить і на свято, і на звичайний перекус. Однак японська кухня містить безліч цікавих та корисних страв, про які варто згадати теж.

1. Суші та роли

Найпопулярніша страва з Японії, яка отримала поціновувачів не лише в Азії, а й за її межами. Й не дивно, адже суші та роли – прості у своєму приготуванні, можуть містити безліч інгредієнтів й при цьому лишатись завжди поживними та смачними. В Азії для їх приготування використовують виключно свіжі продукти, які тільки-но були виловлені з океану й доставлені до ресторану.

2. Соба та рамен

Японська локшина – на другому місці популярності, оскільки існує безліч варіантів цієї страви й кожна з них подається по-різному. Соба – це локшина, створена на основі гречаної крупи. Її активно вживають у гірських регіонах Японії, оскільки гречка там росте ліпше за рисову культуру. Подають собу у бульйоні або соєвому соусі. А от рамен – це локшина, яка створена на яєчній основі. Найчастіше в Японії її споживають на пізню вечерю, адже вона досить поживна й не важка для шлунку. При цьому у кожному регіоні країни її готують по-різному з додаванням нових інгредієнтів.

3. Гьодза

Серед найпопулярніших страв у Японії варто відзначити також і гьодза. Це невеличкі, азійські пельмені, які можуть подавати як окрему страву, так і разом з бульйоном. Головна їх відмінність від звичайних полягає у ручній ліпці, а ще – легкому обжарюванні. Також вони містять різні начинки – від качки і свинини до червоної риби та морепродуктів.

4. Японський чизкейк

А цю страву обожнюють вживати, звісно ж, на десерт. Головна відмінність японського від звичайного чизкейку полягає у текстурі. Він м’який, труситься, немов желе, а ще – неймовірно пухкий та легкий на смак. Достатньо високий, а також з легкою, карамельною скоринкою, він точно складе конкуренцію звичним тортикам.

5. Кушиякі

Кушиякі – це не одна конкретна страва. Це цілий асортимент різних страв, які готуються невеликими шматочками на грилі. Серед найпопулярніших з них – звісно ж, якіторі, тобто шматочки курячого м’яса, які обсмажуються на шампурі. А також японці полюбляють курячу печінку та сердечки на паличці під соусом.

6. Суп місо

Полюбляють в Японії ще й перші страви, а особливо – створені на основі бульйону місо. Він створений на базі пасти місо з ферментованих бобів й бульйону даші, а також може мати додаткові інгредієнти згідно рецептури кухаря. Подають місо суп як гарнір на сніданок, обід й навіть вечерю, адже він достатньо легкий для шлунку. 

7. Токанцу

Полюбляють в Японії не лише морепродукти, а й свинину. А тому страва тонкацу, яка має на увазі свинячі котлети, є досить популярною. Цікаво, що спершу це був західний рецепт, який японці адаптували до умов свого життя. А тому зараз тонкацу готують з хрумкими сухарями панко, попередньо обсмажуючи котлету у фритюрі до характерної, коричневої скоринки. 

Реклама