Чим корисна Матча та як готувати цей чай вдома?

Сьогодні багато українських споживачів із задоволенням знайомляться зі східними напоями, кухнею. Це стосується і матчі, який використовується не лише як чай, але й як важливий компонент у тістечках та десертах.

Японський чай Матча – це традиційний напій, який найчастіше заварюється класичним способом, але рецептур багато, тому можна підібрати зручну для себе. Такий чай має тисячолітню історію, та лише протягом останніх років напій став справжньою знахідкою у світових кав’ярнях. Своїм смаком, корисними властивостями матча потіснив найпопулярнішу каву.

З чого виготовляється 

Інтернет-магазин китайського чаю пропонує справжній та натуральний напій Матча. Продукт отримується з листочків вічнозелених чайних дерев, які вкривають тканиною з бамбука десь за три тижні до збору чаю для зниження рівню сонячного світла. Завдяки цьому збільшується вміст хлорофілу та відбувається активне накопичення теаніну, роблячи чайне листя м’ясистим і насищає зеленим кольором. Після збору листочків з чайних кущів, у них видаляютьсястебла та прожилки. Потім сировина обробляється парою, сушиться та перетирається. Після такого процесу виробництва отримується не лише приголомшливий на смак порошок, але й дуже корисний продукт.

Корисні властивості чаю матча

За рахунок проростання на затіненій плантації, чайне листя накопичує максимальну кількість амінокислот і антиоксидантів. Матча – надзвичайно корисний напій, що:

Основні компоненти – катехіни, що зміцнюють імунітет, вбиваючи хвороботворні бактерії та запобігають серцевим захворюванням, уповільнюють процес старіння та забезпечують захист від багатьох видів раку. Матча допомагає подолати коронавірусну інфекцію (дослідження медичного університету префектури Нара в Японії).

Заварювання вдома

Щоб насолодитися домашнім чаюванням в японському стилі, рекомендовано скористатися наступними предметами:

Звичайно, наявність більшості предметів необов’язкова, але вони в рази покращують заварювання: часаку зачерпує саме 2 грами чаю (доза для однієї людини), в чаші можна збивати чай, не обпікаючи руки, а рівномірні рухи віночка допомагають напою розкритися і збагатитися киснем.

Самостійно можна також приготувати й напій Матча-Лате. Для цього необхідно заварити чай Матча: просіяти 1 ч. л. чаю у попередньо нагріту суху миску, залити кип’яченою водою (охолодженою до 70-80 градусів, перемішати вінчиком). Готовий чай переливається до склянки. Тим часом 75 мл молока слід нагріти на маленькому вогні. При появі пару зніміть його з вогню та збийте у піну. Акуратно налийте збите у піну молоко у склянку поверх чаю матча. Подавати напій краще у скляному, прозорому посуді, так матча-лате виглядатиме більш ефектно.

Класичний спосіб заварювання Матчі

Чаша прогрівається гарячою водою, вінчик треба розмочити протягом 10-15 сек. За допомогою бамбукової мірної ложки відміряти і всипати в чашу 2 г матча, залити 60-80 мл гарячої води, нагрітої до температури, що не перевищує 70-80 градусів та змішати чай з водою до утворення піни.

Завчасно рекомендовано з’їсти обід або солодкий перекус. Не слід пити матча з водою натщесерце, особливо в перший раз.

Якщо ви ще не мали нагоди поласувати Матча, обов’язково виправте це. Але дотримуйтесь порад по частуванню. Так ви зможете зрозуміти унікальний смак цього напою.

Партнерська публікація