На Прикарпатті виготовляють морозиво з козячого молока
16 Червня, 10:19
Поділитись статтею
Ігор Небилович з Долини Івано-Франківської області ще 9 років тому започаткував ферму.
Зараз на його господарстві налічується 340 кіз. А на базі ферми підприємець створив крафтове виробництво, де виготовляють не лише молоко та сири, а й морозиво.
Про це пише Агробізнес з посиланням на SEEDS.
Надої на фермі Небиловича зараз складають близько 500 л на день. Найбільш продуктивний період – з травня по липень. За рік із 100 тонн козячого молока виготовляють близько 10 тонн сирів.
Хотілось робити те, що самі любимо. Мене зацікавив сир. Не вірилося, що таке підприємство в Україні можна зробити. Тоді на ринку було не багато козячих сирів, тому обрав саме такий напрямок. Зараз ми робимо 7-8 видів козячих сирів. Це і тверді сири, і з пліснявою, а також сири для грилювання, – розповів фермер.
Пан Ігор не зупиняється і продовжує розвивати свій бізнес та експериментувати. Так, нещодавно запустили й лінійку коров’ячих сирів, а також почали виготовляти морозиво з козячого молока. Такий пломбір більш ніжний та жирніший, ніж той, що роблять з коров’ячого молока.
Поділитись статтею
