Отруєння домашньою консервацією: на Прикарпатті виявили ботулізм

На Івано-Франківщині цього року зареєстровано перший випадок ботулізму, пов’язаний із вживанням домашньої м’ясної консервації. Наразі хворий продовжує лікування.

Після вживання недоброякісної продукції у чоловіка з’явилися біль у животі, здуття, слабкість, головний біль, а вже за два дні — порушення зору, сухість у роті та труднощі з ковтанням. Пацієнта терміново госпіталізували до Центру інфекційних захворювань, де діагностували ботулізм і ввели протиботулінічну сироватку. Про це повідомили в обласному Центрі контролю та профілактики хвороб.

Ботулізм — небезпечна інфекція, що виникає внаслідок потрапляння до організму ботулотоксину, який може міститися у неправильно приготовлених консервах. Найчастіше зараження спричиняють домашні гриби, м’ясні та рибні консерви, в’ялена риба та бобові.

Щоб убезпечити себе, медики радять:

• використовувати тільки свіжі продукти для домашньої консервації;

• ретельно мити сировину перед заготівлею;

• стерилізувати банки і кришки;

• не вживати консерви з «бомбажем» (здуті кришки);

• віддавати перевагу промисловим консервам;

• не купувати в’ялену рибу на стихійних ринках;

• при перших симптомах негайно звертатися до лікаря.

Симптоми, які повинні насторожити:

• розпливчастий або двоїстий зір;

• м’язова слабкість;

• сухість у роті, осиплість голосу;

• запаморочення, утруднене ковтання.

Ботулізм може бути смертельним без своєчасного лікування. Не ризикуйте своїм здоров’ям — дотримуйтесь правил безпеки при зберіганні та приготуванні їжі.