Літнє харчування: як отримати максимум користі від сезонних овочів, фруктів та ягід і уникнути харчових отруєнь

Як влітку отримати максимум користі від сезонних овочів, фруктів та ягід і уникнути харчових отруєнь.

Про це розповідає лікар-гастроентеролог ЦМКЛ ІФ МР Марта Юркевич.

«Літо – це найкращий період для оздоровлення організму завдяки свіжим овочам, фруктам та ягодам. Як лікар-гастроентеролог, я завжди рекомендую використовувати сезонні продукти у щоденному раціоні, адже саме в цей час вони містять найбільшу кількість вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Регулярне вживання овочів і фруктів допомагає підтримувати здоров’я травної системи, серця та судин, зміцнює імунітет і сприяє нормальній роботі всього організму», – розповідає лікар – гастроентеролог Марта Юркевич.

ТОП-10 найкорисніших літніх продуктів

• Полуниця — багата на вітамін С та антиоксиданти.
• Чорниця — підтримує здоров’я очей, покращує пам’ять та роботу мозку.
• Черешня — містить калій, корисний для серцево-судинної системи.
• Кавун — допомагає підтримувати водний баланс і чудово втамовує спрагу.
• Болгарський перець — один із рекордсменів за вмістом вітаміну С.
• Диня — джерело вітамінів А та С.
• Огірки — містять багато води та сприяють гідратації організму.
• Помідори — багаті на лікопен, який має антиоксидантні властивості та підтримує здоров’я серця.
• Молода капуста — містить клітковину та сприяє нормальній роботі кишківника.
• Морква — корисна для зору, шкіри та імунної системи.

Чому варто щодня вживати ягоди?

«Ягоди є справжнім суперфудом літнього сезону. Вони містять: вітамін С, клітковину, антиоксиданти, фолієву кислоту, калій та магній. Особливо корисними є полуниця, чорниця, малина, смородина та ожина. Навіть одна склянка ягід на день може стати простою та корисною звичкою для всієї родини», – зазначає Марта Юркевич .

Регулярне вживання ягід:

• зміцнює імунітет;
• підтримує здоров’я серця та судин;
• покращує роботу кишківника;

Не забувайте про безпеку!

Разом із користю літніх продуктів зростає ризик кишкових інфекцій та харчових отруєнь. Найчастіше причиною проблем стають не самі овочі чи фрукти, а порушення правил їх зберігання та обробки. А тому, щоб знизити ризик отруєння, рекомендуємо:

• ретельно мити овочі, фрукти та ягоди під проточною водою;
• зелень і ягоди після миття додатково ополіскувати кип’яченою водою;
• не вживати пошкоджені або підгнилі плоди;
• купувати продукти лише у перевірених місцях торгівлі;
• дотримуватися умов зберігання продуктів, особливо в спекотну погоду.

Якщо нехтувати правилами гігієни та безпечного харчування, то навіть найкорисніші ягоди та фрукти можуть стати причиною серйозного отруєння

«Харчове отруєння найчастіше проявляється нудотою, блюванням, болем у животі, діареєю, підвищенням температури тіла та загальною слабкістю. Найбільша небезпека при харчовому отруєнні — це зневоднення організму. Тому при появі перших симптомів важливо вживати достатню кількість рідини невеликими порціями. За рекомендацією лікаря можуть застосовуватися сорбенти для зменшення проявів інтоксикації. Якщо стан погіршується, з’являється висока температура, багаторазове блювання, виражена слабкість, ознаки зневоднення або стан погіршується – необхідно негайно звернутися за медичною допомогою. Адже деякі кишкові інфекції можуть мати серйозний перебіг та потребувати лікування в умовах стаціонару», – наголошує Марта Юркевич.

Для запису на консультацію/обстеження до лікаря-гастроентеролога Марти Юркевич телефонуйте у контакт-центр ЦМКЛ:

+38 095 103 10 30

+38 067 099 91 11